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Bliesgau Lammwochen 1

Bliesgau Lammwochen

BLIESGAU LAMMWOCHEN vom 23. Oktober bis 1. November: KochKunst und EssKultur im Bliesgau erleben.

Ein besonderer kulinarischer Genuss: regionales Lamm aus dem Bliesgau. Freuen Sie sich auf ein raffiniertes Menü unseres Küchenchefs Jürgen Süs.

 

MENÜ

Geschmorte Lammhaxe im Brik-Teig gebacken auf Steckrüben mit herbstlichem Salat, Cashew-Kerne und Feldsalat-Pesto

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Schaumsüppchen von Petersilienwurzel mit Lammravioli und Koriander

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šRücken vom Bio-Bliesgau-Lamm auf Linsengemüse mit Püree von Coco-Bohnen und leichter Knoblauchjus

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›Feines von heimischen Birnen und Äpfel mit Haselnüssen und Zimt-Eislolly

 

4-Gang-Menü: 69,00 € pro Person

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter Telefon 06332 / 973 – 0 oder per E-Mail an reservieren@landschloss-fasanerie.de

 

Philosophie

Jedes Jahr im Oktober finden die Bliesgau Lammwochen statt. Sie repräsentieren weit mehr als ein feines Angebot von köstlichen Gerichten aus heimischen Gefilden.
Sie sind Ausdruck eines kreativen Schaffens von KochKunst und EssKultur und untrennbar wie zwei Seiten einer Medaille. Die Spitzenköche aus dem Saarland, Rheinland-Pfalz und Lothringen präsentieren spezielle Kreationen aus regionalem Bliesgau-Lammfleisch in höchster Qualität. Diese exzellenten Gerichte schärfen den Geschmackssinn und verstärken die Identifikation mit Produkten heimischer Herkunft. Alle teilnehmenden Restaurants verpflichten sich, diese Philosophie zu verkörpern und weiter zu vermitteln.
Verbundenheit mit unserem natürlichen Lebensraum und eine ethische geprägte Lebensweise befähigen uns zu einem wertschätzenden Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen und zeigen den Weg in die Zukunft. Geliefert wird das Fleisch von Bioschäfer Martin Ernst.

Weitere Infos unter www.bliesgaulammwochen.de

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