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Bliesgau Lammwochen

BLIESGAU LAMMWOCHEN vom 18. bis 27. Oktober 2019: KochKunst und EssKultur im Bliesgau erleben.

Ein besonderer kulinarischer Genuss: regionales Lamm aus dem Bliesgau. Freuen Sie sich auf ein raffiniertes Menü unseres Küchenchefs Jürgen Süs.

MENÜ

Carpaccio von der geschmorten Lammhaxe mit Bliesgau-Linsen

an Croustillant und Vinaigrette von Herbstgemüsen

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Cremesüppchen von der gelben Paprika mit Kräuteröl und Lamm-Merguezpflanzerl

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Rücken und Hüfte vom Bio-Bliesgaulamm auf Steckrüben mit konfiertem Knoblauch und Korianderjus

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Maronen- Schokoladentörtchen mit Vanille-Crème brûlée und Rotwein-Buttereis

 

4-Gang-Menü: 62,00 €

3-Gang-Menü: 55,00 €

 

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter Telefon 06332 / 973 – 0 oder per E-Mail an reservieren@landschloss-fasanerie.de

 

Philosophie

Jedes Jahr im Oktober finden die Bliesgau Lammwochen statt. Sie repräsentieren weit mehr als ein feines Angebot von köstlichen Gerichten aus heimischen Gefilden.
Sie sind Ausdruck eines kreativen Schaffens von KochKunst und EssKultur und untrennbar wie zwei Seiten einer Medaille. Die Spitzenköche aus dem Saarland, Rheinland-Pfalz und Lothringen präsentieren spezielle Kreationen aus regionalem Bliesgau-Lammfleisch in höchster Qualität. Diese exzellenten Gerichte schärfen den Geschmackssinn und verstärken die Identifikation mit Produkten heimischer Herkunft. Alle teilnehmenden Restaurants verpflichten sich, diese Philosophie zu verkörpern und weiter zu vermitteln.
Verbundenheit mit unserem natürlichen Lebensraum und eine ethische geprägte Lebensweise befähigen uns zu einem wertschätzenden Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen und zeigen den Weg in die Zukunft.

Weitere Infos unter www.bliesgaulammwochen.de

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